
Neues Verfahren für Shiitake-Substrat Pasteurisiertes und angereichertes Sägemehl-Schüttsubstrat wird nach der Inokulation mit Pilzbrut in spezielle Plastiktüten verfüllt. Dies ermöglicht ein Durchwachsen ohne weitere zusätzliche Filter, der notwendige Gasaustausch wird durch die Tüten gewährleistet. Bereits nach sieben Wochen sind die Kulturen erntereif. Abbildung 1: Substrat drei Wochen nach der Inokulation Die Lagerung in der Durchwachsphase erfolgt in Standardkisten. Diese Kisten sind auf Paletten stapelbar. Die innerbetriebliche Logistik und der Transport zum Verkauf sind so gewährleistet. Abbildung 2: Substratlagerung in der Durchwachsphase Die Substrateinheiten wiegen jeweils ungefähr 1,4 kg. Zum Austreiben der Fruchtkörper werden sie nach dem Auspacken aus der Tüte in eine warme und feuchte Atmosphäre verbracht. Abbildung 3: Substrat nach 7 Wochen Durchwachszeit Die Fruchtkörper sind innerhalb weniger Tage erntereif. Je nach Umgebungstemperatur dauert die Ernte zwischen 5 und 10 Tagen. Die durchschnittlich erzielten Erntemengen lagen in der Testphase bei 20 % bezogen auf das Substratfeuchtgewicht. Je nach Sorte sind die Fruchtkörper groß bis mittelgroß und wohlgeformt. Abbildung 4: Substrat während der Ernte Die Vorteile des neuen Verfahrens: Verkürzung der Durchwachszeit Senkung der Kosten durch schnelle Rotation Hoher Durchschnittsertrag in der ersten Welle von 20 % Gute Qualität des Erntegutes kein Einsatz von Filtern, da das Plastikmaterial die Atmung zulässt. Automatisches Befüllen der Tüten nach der Inokulation möglich Inner- und außerbetriebliche Logistik auf Paletten.	Kisten Hobbyanbau Heilwirkungen Allergene Pilze Shop Home Kontakt Impressum

Neues Verfahren für Shiitake-Substrat

Pasteurisiertes und angereichertes Sägemehl-Schüttsubstrat wird nach der Inokulation mit Pilzbrut in spezielle Plastiktüten verfüllt. Dies ermöglicht ein Durchwachsen ohne weitere zusätzliche Filter, der notwendige Gasaustausch wird durch die Tüten gewährleistet. Bereits nach sieben Wochen sind die Kulturen erntereif.

Abbildung 1: Substrat drei Wochen nach der Inokulation

Die Lagerung in der Durchwachsphase erfolgt in Standardkisten. Diese Kisten sind auf Paletten stapelbar. Die innerbetriebliche Logistik und der Transport zum Verkauf sind so gewährleistet.

Abbildung 2: Substratlagerung in der Durchwachsphase

Die Substrateinheiten wiegen jeweils ungefähr 1,4 kg. Zum Austreiben der Fruchtkörper werden sie nach dem Auspacken aus der Tüte in eine warme und feuchte Atmosphäre verbracht.

Abbildung 3: Substrat nach 7 Wochen Durchwachszeit

Die Fruchtkörper sind innerhalb weniger Tage erntereif. Je nach Umgebungstemperatur dauert die Ernte zwischen 5 und 10 Tagen. Die durchschnittlich erzielten Erntemengen lagen in der Testphase bei 20 % bezogen auf das Substratfeuchtgewicht. Je nach Sorte sind die Fruchtkörper groß bis mittelgroß und wohlgeformt.

Abbildung 4: Substrat während der Ernte

Die Vorteile des neuen Verfahrens:

Verkürzung der Durchwachszeit
Senkung der Kosten durch schnelle Rotation
Hoher Durchschnittsertrag in der ersten Welle von 20 %
Gute Qualität des Erntegutes
kein Einsatz von Filtern, da das Plastikmaterial die Atmung zulässt.
Automatisches Befüllen der Tüten nach der Inokulation möglich
Inner- und außerbetriebliche Logistik auf Paletten.

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